Hoe bak ik de perfecte kalkoen

Voor een gevulde kalkoen van 2,5kg :

• verwarm de oven tot 220°C
• strijk de kalkoen goed in met boter en bak voor 30 minuten.
• verlaag de temperatuur naar 180°C en leg er aluminiumfolie over
• bak de kalkoen voor 60min
• na 60minuten haalt u de folie weg en bak voor nog eens 1uur.
• OVERGIET REGELMATIG MET HET BRAADVOCHT
• voeg per kilogram dat uw kalkoen meer weegt 1u bij de bak tijd.

 

Bakt u de kalkoen daags voordien?

• bak dan 2 keer 45 minuten i.p.v. 2 keer 60 minuten
• warm de dag zelf op in een oven van 100°C
• GOED OVERGIETEN!
• (zet een kommetje water onder in de oven ;)